Pastel de pastor irlandés de delantal de Alcoeur

  • Precaliente el horno a 400°F. En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata el huevo en el puré de papas hasta que esté suave y esponjoso.

  • Caliente una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y la cebolla. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes.

  • Agregue la carne molida de res y el cordero, y continúe cocinando hasta que la carne se dore, rompiéndola mientras se cocina. Escurrir el exceso de grasa.

  • Revuelva la harina en la sartén con la carne hasta que esté cubierta uniformemente.

  • Agregue la pasta de tomate, el caldo de res, la salsa Worcestershire, la sal y las verduras congeladas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos.

  • Cubra el pastel de Shepard con la mezcla de papas. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el puré de papas se haya endurecido y comience a dorarse por encima.

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