Me encanta la comida y me encanta cocinar. Pero como cualquier otro cuidador, a menudo no tengo tiempo para preparar algo saludable y delicioso, así que es cuando recurro a mis «recetas de tiempo de preparación de menos de 30 segundos».
Ahora, algunas de estas recetas requieren un poco más de 30 segundos para prepararse, pero todas son rápidas, fáciles e incluyen solo ingredientes que quizás tenga en la alacena o en el refrigerador. Me encantaría escuchar tus recetas y así, ¡compartamos! Coloque sus favoritos en la sección de comentarios y publicaré cualquiera que se comparta en la página de Facebook de The Caregivers’ Living Room. 😃
Yo empezare. Aquí hay una gran receta para Pollo Griego En Sartén. Sirva con un paquete de arroz apto para microondas y listo: ¡una cena deliciosa Y saludable!
Este pollo griego en sartén es una receta de cena fácil y todo en uno con muslos de pollo jugosos acurrucados alrededor de verduras caramelizadas vibrantes. Con 450 reseñas de cinco estrellas, ¡no te puedes equivocar!
- ½ taza aceite de oliva
- 1 limón, en jugo (alrededor de 3 cucharadas)
- 4 dientes de ajo, picado
- 2 cucharilla Orégano seco
- 1 cucharilla tomillo seco
- 1 cucharilla mostaza de Dijon
- 1 cucharilla sal kosher
- ½ cucharilla pimienta negra recién molida
- 6 muslos de pollo, con hueso, con piel
- 1 calabacín mediano, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas (o, si no tiene calabacín, use una lata de corazones de alcachofa, escurridos, mi sugerencia)
- 1 pimienta amarilla, picado en trozos de 1 pulgada
- ½ cebolla roja grande, finamente cortado en gajos
- 1 medio litro tomates cherry o uva
- ½ taza aceitunas Kalamata, deshuesado
- ¼ taza queso feta
- 2 cucharadas perejil fresco finamente picado
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Precaliente el horno a 425°F (220°C). En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, el ajo, el orégano, el tomillo, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
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Coloque los muslos de pollo en un tazón y vierta ⅔ de la marinada encima, luego use sus manos para revolver el pollo en la marinada y asegúrese de que esté bien cubierto. Marinar el pollo durante 10 a 15 minutos.
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Mientras se marina el pollo, extienda el calabacín, el pimiento, la cebolla roja y los tomates en la bandeja para hornear y rocíe el resto de la marinada encima. Mezcle para cubrir las verduras.
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Agregue los muslos de pollo a la bandeja para hornear, colóquelos alrededor de las verduras y hornee durante 30 minutos.
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Retire la bandeja para hornear del horno, agregue las aceitunas y el queso feta y luego vuelva a colocarlo en el horno durante otros 10 a 15 minutos, o hasta que las verduras se ablanden y el pollo esté cocido a 165 °F.
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Espolvorea el pollo y las verduras con perejil fresco picado antes de servir.
- Aquí hay dos viejos favoritos míos: brownies instantáneos y tarta de manzana: ¡puedes mezclarlos con un tenedor o una cuchara!
BROWNIES:
1/2 taza de margarina o mantequilla derretida en el microondas
2 cucharadas colmadas de postre de cacao en polvo
1 taza de azúcar blanca
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
3/4 taza de harina
nueces picadas si se desea
Mezclar antes y después de agregar la harina. Vierta en un molde engrasado de 8 «y hornee a 350 hasta que esté ligeramente firme y se separe de los bordes del molde (no hornee en exceso o no quedarán masticables).
TARTA DE MANZANA:
2 huevos
1 1/2 tazas de azúcar
3 manzanas de buen tamaño peladas, sin corazón y picadas (cualquier tipo de manzana funciona)
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 taza de harina
pizca grande de sal
Pasas o nueces si quieres
Mezclar los huevos y el azúcar con un tenedor y luego agregar todos los demás ingredientes, mezclando nuevamente. Vierta en un molde para pastel o en un molde engrasado de 8-9″. Hornee a 350 hasta que estén doradas por encima. Ideal para servir con helado de vainilla.
¿Cuáles son las recetas favoritas de los cuidadores? ¡Comparte!
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