Compromisos crónicos: “¡Una gran gorra helada de moka sin látigo, por favor!” – ¡Siendo Lidia!

Pasé varios años cocinando para mi papá y su diabetes, así que conocía los conceptos básicos desde afuera cuando llegó mi diagnóstico. Lo que me sorprendió, incluso me impactó, fue la agitación interna de los altibajos del azúcar.

He tenido un trastorno por atracones la mayor parte de mi vida. yo no purgo; Me atiborraré de alimentos a “puertas cerradas”. Si le doy un mordisco a una galleta con chispas de chocolate, por ejemplo, quiero comerme media docena de galletas.

Cada vez que estaba a dieta, ponía una buena apariencia, pero detrás de escena, comía todo lo que quería, ¡cuanto peor, mejor!

Naturalmente, esto fue lo primero con lo que tuve que lidiar antes de comprometerme con una dieta para la diabetes.

  • Saqué el suministro de chispas de chocolate del tamaño de Costco de mi despensa para hornear y las puse en el congelador. Luego le pedí a mi esposo que los enterrara, para que estuvieran allí si los necesitaba, pero no para comer un puñado.
  • Abastecí la nevera y la despensa con refrigerios saludables, incluidas frutas y verduras, nueces, semillas, etc.
  • Por ahora, me permito dos cosas, pretzels y salsa de verduras, con las que puedo controlar las cantidades y aun así sentirme satisfecho.
  • Por ahora, no estoy haciendo ningún horneado «regular». Continuaré con el gluten y otros panes, panecillos, etc., que tanto mi esposo como yo podemos comer, asegurándome de que estén dentro de las pautas de cocina para diabéticos.

¿Qué tiene que ver esto con el título?

La semana pasada fuimos a dar una vuelta para salir de casa. Era un día hermoso, y al estar encerrado por Covid, me vendría bien un poco de aire fresco. Cuando empezamos a regresar, necesitaba algo de comida. Pregunté si podíamos parar en Tim Horton’s para poder tener mi último Iced Capp. Eran uno de mis favoritos cuando necesitaba una dosis de azúcar.

Estuve de acuerdo en tener una envoltura de salchicha y huevo para un poco de proteína para acompañar la bebida dulce helada. La envoltura era buena; sin embargo, la bebida fue más satisfactoria.

Oh, comencé a tomar prednisona esa mañana porque mi asma, tos y respiración no mejoraban. Después de nueve años, olvidé que teníamos que tener mucho cuidado con la ingesta de azúcar de papá cuando tomaba prednisona.

Cuando llegamos a casa, estaba empezando a temblar por dentro y por fuera. Mi cabeza estaba acelerada y me sentía débil. No se parecía a nada de lo que había sentido antes. Nos tomó unos minutos darnos cuenta de que podría ser mi nivel de azúcar en la sangre. Tengo algunas tiras para el viejo monitor de glucosa de mi papá, así que revisé y obtuve una lectura de 18.9, aproximadamente el doble de lo que debería ser un máximo aleatorio.

Al instante nos dimos cuenta de que era el Iced Capp. Tomó un poco más de tiempo tener en cuenta la prednisona. Tuve que parar eso por un par de días de todos modos porque tenía una prueba de respiración.

En los días siguientes, tuve otro nivel alto y bajo. No me quedan muchas tiras reactivas de sangre y mi medidor no quiere mantener la carga, así que tengo que aprender a controlar mi consumo y los síntomas manualmente hasta que pueda hacer que mi médico de cabecera autorice una nueva. Tomo esto como algo bueno porque he tenido que escuchar a mi cuerpo durante años con mis otras enfermedades crónicas.

Tomaré prednisona durante otros diez días ya intervalos por el resto de mi vida. Necesito poder encontrar el equilibrio adecuado entre estas dos condiciones y todas mis otras. Mi especialista aumentó mi metformina por lo menos hasta que termine la prednisona. Tanto el médico como mi esposo dijeron que estaban orgullosos del esfuerzo que estoy haciendo para enfrentar estos nuevos desafíos de salud. Estoy orgullosa de mí también… ¡y de las 7 libras que he perdido en dos semanas!

Lo único que sé con certeza es que definitivamente fue mi último Iced Capp.

Lidia!



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