Ayuno: ¿puede ayudar con los síntomas de la artritis?

Puede parecer extremo y tal vez un poco desagradable para muchos, pero un creciente cuerpo de investigación científica sugiere que el ayuno puede tener una variedad de beneficios para la salud. Estos incluyen la prevención de enfermedades cardíacas y diabetes, y también la mejora de los síntomas de la artritis.

Los científicos están comenzando a comprender por qué limitar la ingesta de alimentos puede reducir la inflamación. Las células en modo de inanición comienzan a quemar grasa en lugar de glucosa (azúcar) para obtener energía. La grasa no solo es una excelente fuente de energía, sino que también produce compuestos llamados cuerpos cetónicos, uno de los cuales bloquea una proteína inflamatoria relacionada con muchas enfermedades, incluida la artritis reumatoide (AR).

No se trata solo de controlar el peso

Si tiene sobrepeso, una de las mejores maneras de reducir el dolor de la osteoartritis es quitarse los kilos de más. Tener sobrepeso aumenta la carga que pones en tus articulaciones (rodillas, caderas, tobillos) con cada paso que das. Entonces, en un nivel muy básico, si el ayuno o la restricción calórica ayudan a lograr una masa corporal saludable, también ayudarán a reducir los síntomas de la artritis.

Los beneficios del ayuno, sin embargo, no solo están relacionados con el control del peso. Como informaron Valter D. Longo y Mark P. Mattson en su artículo, ‘Ayuno: mecanismos moleculares y aplicaciones clínicas’: “El ayuno da como resultado la cetogénesis, promueve cambios potentes en las vías metabólicas y procesos celulares como la resistencia al estrés, la lipólisis y la autofagia, y puede tener aplicaciones médicas que en algunos casos son tan efectivas como las de los medicamentos aprobados como… la mejora de la artritis reumatoide”. (Bruce-Keller et al., 1999; Hartman et al., 2012; Muller et al., 2001).

Ayuno: diferentes formas y beneficios

Antes de analizar los posibles beneficios, es importante tener en cuenta que no se recomienda el ayuno para los niños, los frágiles o los que tienen bajo peso, y que obtener una nutrición adecuada durante el ayuno es tanto un desafío como fundamental. Se recomienda consultar con su médico de cabecera o especialista antes de comenzar cualquier nivel de reducción de calorías. ¡También vale la pena señalar que el ayuno puede ser algo difícil de seguir!

El ayuno puede tomar una variedad de formas diferentes. Puede significar comer nada o muy poco desde 12 horas hasta varias semanas. Un estudio encontró que, para algunos pacientes, el dolor y la inflamación de la AR se redujeron significativamente con un ayuno de una a tres semanas seguido de al menos un año con una dieta vegetariana.

Otros estudios han demostrado una reducción en los marcadores de inflamación asociados con la artritis al alternar períodos de ayuno y alimentación. La dieta 5:2, popularizada por el Dr. Michael Mosely de la BBC, es una versión de ese plan de alimentación. Se trata de comer normalmente pero de forma bastante saludable cinco días a la semana y reducir a 500 calorías (600-800 para los hombres) en cada uno de los otros dos días.

En el extremo menos extremo de la escala, se ha descubierto que incluso 12 horas sin comer en cada período de 24 horas pueden ser beneficiosas.

Si cree que es alguien que podría beneficiarse al incorporar el ayuno en su plan de control de la artritis, analice las opciones con su médico.

Por Andrew Cairns
Gerente de Servicios de Salud
(Fisiólogo del ejercicio)
Artritis Nueva Gales del Sur

Referencias

‘Ayuno: Mecanismos Moleculares y Aplicaciones Clínicas’

Valter D. Longo: Longevity Institute, Davis School of Gerontology and Department of Biological Sciences, University of Southern California, Los Ángeles, CA 90089-2520, EE. UU.

Mark P. Mattson: Programa de investigación intramuros del Instituto Nacional del Envejecimiento, Institutos Nacionales de la Salud, Baltimore, Maryland 21224, EE. UU.

‘Ayunar para sentirse mejor’
por Linda Rath
Artritis hoy, mayo-junio de 2017